两张豆皮，两个鸡蛋，一把粉丝，真的很好吃。比肉更香的粉丝是用土豆制成的条状产品，颜色为灰白色、黄色或黄褐色。

根据形状可分为圆形粉丝、细粉丝和宽粉丝。粉丝口感顺滑坚韧，风味良好，可以吸收各种美味汤汁的味道。此外，粉丝柔软细嫩，吃起来可口宜人。

很多人喜欢。周末去餐厅吃饭，点了一份以粉丝为主的菜菜。吃起来不贵。

看着就好吃，黄豆皮，金蛋皮，黑中带黑的木耳，粉条顺滑，再用葱花香菜刷白，不仅赏心悦目，而且一问就香。你一看，食客的口水就出来了。大家对这道菜赞不绝口。

今天给大家分享一个豆皮鸡蛋炖粉条的方法。配料准备：粉丝1条、鸡蛋2个、豆腐皮2个、木耳适量、干辣椒、葱花、生姜、大蒜、花生油、盐、醋。

步骤：第一步，浸泡真菌。盆中放入适量冷水，搅拌均匀，将木耳洗净。然后用纯水浸泡，水一定不能过菌。第二步：将红薯粉丝放入沸水中浸泡。

粉丝泡好后，取出放入碗中。加入一些酱油和食用油，搅拌均匀，备用。第三步：将鸡蛋摊成鸡皮，鸡皮、豆腐皮切丝，葱、姜、辣椒切段备用。

第四步：洗锅，倒油，放入葱、姜、蒜、胡椒，翻炒，放入豆芽，倒入鸡汤。鸡汤煮开后加入粉丝。第五步：用中火将粉丝煮至89%成熟。然后加入木耳和豆腐皮，煮熟。

第六步，出锅前，放入鸡皮和适量盐，搅拌均匀，然后上碟。

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